來到日本各地旅行，總會想品嚐各地的特色拉麵。德島拉麵便是獨具魅力，極為推薦的德島美食。
以濃口醬油及豚骨高湯為基底，加入豬五花肉片及生雞蛋，濃郁帶點香甜的湯汁再配碗白飯便是人間美味了！
這次就來德島的拉麵東大(ラーメン東大)本店，品嚐道地的德島拉麵吧。
交通資訊
電車：JR
JR德島站步行約15分鐘即可抵達拉麵東大(ラーメン東大)大道本店。
德島拉麵
德島拉麵主要分為
白系、
茶(黑)系、
黃系三種。
白系為在豚骨湯頭使用薄口醬油或白醬油提味，主要為豚骨湯的濁白色，發源於小松島地區。黃系則是在雞骨或蔬菜湯頭使用薄口醬油調味，源自鳴門地區。最廣為人知的則是茶(黑)系，在豚骨湯頭中加入大量濃口醬油使湯呈現茶褐色。這次品嚐的「ラーメン東大(拉麵東大)」即是茶(黑)系。
拉麵東大
這次前往的是拉麵東大的大道本店，距離德島車站約1.2公里的距離，散個步就能抵達。
營業到凌晨4點的大道本店，是德島宵夜的不二選擇。
透過店外的點餐機點餐，以拉麵的價格來說相當親民呢。
大道本店共18個座位。
座位上貼著東大拉麵的推薦收尾吃法，將麵吃完後將剩下的湯汁和白飯、雞蛋、起司煮成雜炊。
點了具有德島特色的黑醬油豚骨拉麵(醤油とんこつラーメン)、白飯和餃子。
拉麵中的肉是豬五花肉片而不是叉燒，看這個顏色就知島煮得有多入味啦。
拉麵東大最棒的地方就是免費雞蛋！真是太感人了（泣）
加入生蛋，充滿德島特色的拉麵就完成啦，吃起來頗有壽喜燒的感覺，只是換成豬肉的版本。
吃德島拉麵一定要點碗白飯，一方面是享受日本獨特的雙份碳水化合物吃法，一方面是濃郁的醬油豬骨湯實在是太下飯了，尤其是煮到入味的豬五花肉片。
而且！面費的雞蛋還能做成TKG
(生蛋拌飯)，根本是三重享受啊！
之所以點了餃子是因為有附上德島特產「スダチ
(酢橘)」，和「カボス
(臭橙)」一樣都是調味型的柑橘類，不適合直接食用。酸勁十足的酢橘和餃子挺搭配的。
結語
吃完拉麵東大的德島拉麵，只有滿足一字能形容。
帶點甜味的重口味湯汁已經讓人停不下筷子，還能同時品嚐豬肉風味的壽喜燒和生蛋拌飯，簡直時多層次的享受啊！若沒有機會來到四國，在大阪和京都的分店也能品嚐拉麵東大的好滋味唷！
資訊
——ラーメン東大 大道本店——
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