【四國・高知】弘人市場(ひろめ市場)｜高知美食集散地品嚐炙烤鰹魚

位於高知市中心的「ひろめ市場(弘人市場)」，是深受居民與觀光可喜愛的美食街。不論是想要大啖高知美食或是小酌幾杯，這裡絕對是最佳選擇。也因此從早到晚總是人潮不斷。
來到高知不能錯過的地方好滋味「カツオのタタキ(炙烤鰹魚、煎魚半敲燒)」也能在這裡品嚐到，人氣店鋪明神丸的分店也在市場裡。想要飽餐一頓，來弘人市場就對了。

 交通資訊             
  電車：JR＋路面電車
① 搭乘JR至高知車站
由高松出發：搭乘JR特急しまんと号(特急四万十號)，約2小時20分即可抵達高知。
② 轉乘路面電車至大橋通
從高知車站前轉乘土佐電気鉄道(土佐路面電車，簡稱とさでん)至大橋通站，下車後步行約2分鐘。或是由高知車站前步行15分鐘即可抵達弘人市場。

 弘人市場             

每到用餐時間，弘人市場總被擠得水洩不通。更不用提下班時間後，這裡彷彿進化成杯觥交錯的大型宴會場。想要避開人潮的話，建議在平日的白天前來唷！
弘人市場的用餐方式類似百貨公司的美食街，如果多人前往，建議可以分工合作，先派幾個人去佔位子。

市場所在的位置，原本是土佐藩的家老——深尾弘人蕃顕的房子，所以取其名字命名為弘人市場(ひろめ市場)。

弘人市場內有六十幾間店鋪，除了鮮魚、肉品、蔬果等攤販，主要是種類繁多的料理店，包括日式、中華，甚至印度料理都有。

還發現了高松名物「骨付鶏(帶骨雞腿)」。

  炙烤鰹魚(カツオのタタキ)

來到高知就一定要嚐嚐地方特色料理炙烤鰹魚(カツオのタタキ)啦！
日文「カツオ(katsuo)」意指鰹魚，而「タタキ(tataki)」則源自動詞「叩く(tataku)」，指調味時的拍打。而這道炙烤煎魚只有烤熟表面，為半生熟的料理，所以一般中文翻譯為「鰹魚半敲燒」。不過筆者還是覺得「炙烤鰹魚」比較好懂，所以請容我繼續稱它為炙烤鰹魚吧。

明神丸的鰹魚捕獲量是日本第一，因此其店舖也是超人氣的，在高知就有6間店。

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這次點的是另一間不知名小店的炙烤鰹魚丼飯！弘人市場的不少店舖都有販賣這道高知名物，而且都是使用當日現捕的新鮮鰹魚，所以就不特別執著在大排長龍的明神丸了。

關於這道炙烤鰹魚的由來有諸多說法。一說是漁夫拿製作柴魚片時剩下的鰹魚連皮串烤來吃。也有一說是土佐藩主山內一豐以防止食物中毒為理由禁止生吃鰹魚，因此生來愛吃生魚片的日本人便只烤了表面來吃（上有政策下有對策？）此外也有為了殺死魚皮下方的寄生蟲的說法。
久而久之，這種魚皮烤熟、內部則是生魚片口感的炙烤鰹魚就成為高知的特色吃法啦。

只看表面的話還真以為是熟魚呢（笑）用稻梗高溫燒烤的鰹魚香氣四溢，且中間保有生魚片彈嫩的口感，搭配蒜末和蔥花享用，真是美味。

  吉岡精肉店

這間吉岡精肉店也是弘人市場內的人氣店家。

來一塊發炸好熱呼呼的可樂餅，作為飯後甜點真是太幸福了。

 結語             
從早上營業至晚上的弘人市場，是來到高知旅行時填飽肚子的最佳選擇。
在這裡品嚐高知美食的同時，還能與當地人一同享受熱鬧非凡的氣氛，體會高知人解放身心的日常生活。

 資訊             

——ひろめ市場——

📍地址：高知県高知市追手筋2-5-11
🚆交通：JR高知站步行約15分鐘 / 高知車站前轉乘土佐電気鉄道(土佐路面電車)至大橋通站，步行約2分鐘
🕘營業時間：星期一至六09:00～23:00｜星期日07:00～23:00
📅休息日：不定期，詳情請參考 官網首頁消息
ℹ️網站：https://hirome.co.jp/
(2019年12月1日)